Schiava & Lagrein

Veronika e Johannes si sono dedicati completamente alle due varietà autoctone Schiava e Lagrein. Un vitigno è “autoctono” quando è originario della zona in cui viene coltivato. Qui, grazie anche all’apporto di clima e al suolo, l’uva è in grado di mostrare le sue potenzialità innate.

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Vernatsch

Della Schiava si dice spesso che è il passepartout tra i vini. Fresco e fruttato, è un vino brioso e si accompagna bene praticamente con tutto. I vini Schiava dell’Alto Adige hanno ciascuno una propria personalità e sono espressione del territorio da cui provengono.

Il Santa Maddalena è il più corposo e il più fruttato di tutti – nonché il più elegante! Trova le condizioni di crescita migliori sui suoli detritici morenici che si estendono in direzione del Renon. I nostri vitigni di Schiava sono allevati a pergola in un vigneto misto, dove sono incorniciati da viti di Lagrein, che costituiscono circa il 5% del nostro Santa Maddalena. Raccolte e fermentate assieme, le uve che lo compongono donano al nostro Santa Maddalena la sua incomparabile eleganza e freschezza. Gli intenditori ne apprezzano i tannini morbidi e la moderata acidità.

Volendo ottenere il meglio da questo vino, produciamo il Santa Maddalena in tre varianti:

• Il CLASSICO è fresco, spiccatamente fruttato e non complicato
• L’ANNVER si distingue come un Santa Maddalena maturo dotato di eleganza e finezza.
• IL DER PFANNENSTIEL. è quello dal carattere più deciso, che eleva la personalità del Santa Maddalena a un livello ancora superiore.

"Il Santa Maddalena è complesso da coltivare e in cantina, ma squisitamente semplice nel bicchiere! Noi amiamo gustarlo leggermente fresco".
Margareth

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Lagrein

Il Lagrein è il vitigno più antico dell’Alto Adige. Si pensa che le sue radici affondino proprio qui, nella provincia di Bolzano. Il Lagrein ama terreni alluvionali profondi e caldi, che da noi si formano grazie ai depositi sabbiosi e detritici dell’Isarco. Non c’è da stupirsi, quindi, se al Pfannenstielhof questo vitigno si sente a casa!

Il Lagrein è un vino rosso scuro, strutturato e dal carattere forte, eccellente anche quando viene vinificato per ottenere un rosé fruttato e vigoroso. Se gli si dedica la cura e l’apprezzamento che merita, un vitigno può offrire tanto!

Ecco perché produciamo tre vini Lagrein, molto diversi l’uno dall’altro:

• Il Lagrein ROSÉ ha un delicato sentore di frutta.
• Il Lagrein VOM BODEN (“dal suolo”) presenta i connotati morbidi e vellutati tipici di questo vitigno.
• Il Lagrein RISERVA è la dimostrazione del fatto che un Lagrein maturo dal carattere deciso non deve certo nascondersi.

"I nostri tre vini da uve Lagrein sono un omaggio al vitigno originario dell’Alto Adige per eccellenza."
Johannes