Santa Maddalena annver
L’ANNVER è il nostro Santa Maddalena Next Level.Johannes, che si occupa da sempre delle uve Schiava e del Santa Maddalena, voleva scoprire che potenziale di affinamento possiede veramente quello che per decenni è stato considerato un vino “semplice”. Così ha perfezionato il lavoro in vigna e in cantina e il risultato si è decisamente visto, perché oggi sappiamo che con il nostro Santa Maddalena possiamo contare su un’esperienza (olfattiva e gustativa) magnifica anche dopo molti anni in bottiglia.
Johannes ha vinificato questo Santa Maddalena maturo per la prima volta nel 2017 ottenendolo per il 95% da Schiava e per il 5% da Lagrein. Lo ha battezzato con la parte iniziale dei nomi delle due figlie, Anna e Veronika. Dal momento che l’ANNVER viene messo in commercio solo dopo 18 mesi di affinamento in vasche d’acciaio e altri 6 mesi in bottiglia, è di fatto un Riserva. Cosa di cui andiamo molto fieri: già la prima edizione del 2019 ha vinto il premio speciale “Tastevin” dell’Associazione Italiana Sommelier AIS.
Vino corposo ed equilibrato, l’ANNVER conquista con il suo aroma speziato e fruttato e mostra un finale morbido e meravigliosamente lungo.
Lo si apprezza leggermente fresco in abbinamento ad antipasti o come aperitivo da sorseggiare conversando e si accompagna molto bene a piatti sia alpini sia mediterranei. Veronika preferisce gustarlo dopo tre anni di affinamento in bottiglia.
Nel bicchiere, l’ANNVER presenta un colore rosso rubino e un invitante aroma di frutti con note speziate di ciliegia, violetta e un pizzico di noce moscata e cannella. Sul palato, sprigiona la sua inimitabile eleganza. Ai tannini presenti e alla marcata struttura del vino si uniscono note sottili di cioccolato fondente e frutti rossi maturi, che conferiscono all’ANNVER grazia e morbidezza.
